طريقة عمل كحك مصري – طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية
كعك العيد
بما ان عيد الفطر اقترب نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية بشكل سهل ويمكن عملة فى اقل فترة زمنية ممكنة وباقل جهد ممكن واليكم اولا مقادير الكحك المصري وهو
1 كيلودقيق + 2 كوب من السمن + كوب من الحليب + 3 ملاعق كبيرة من السمسم + 2 ملعقة صغيرة من البايكنج بودر + 2 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك + ملح حسب التقدير + مع الحشو بما يناسبك من ملبن او عين جمل او خليط من الاثنين .
1 كيلودقيق + 2 كوب من السمن + كوب من الحليب + 3 ملاعق كبيرة من السمسم + 2 ملعقة صغيرة من البايكنج بودر + 2 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك + ملح حسب التقدير + مع الحشو بما يناسبك من ملبن او عين جمل او خليط من الاثنين .
طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك. ملحوظة “استخدمى سمسم ابيض لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح”
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة قابلة للتشكيل ملحوظة “ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكح ليونته”
تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى العجينة بالحشو السابق تحضيره
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك. ملحوظة “استخدمى سمسم ابيض لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح”
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة قابلة للتشكيل ملحوظة “ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكح ليونته”
تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى العجينة بالحشو السابق تحضيره
بعد الانتهاء من تحضير الكحك المصري يبقى الان وضعه فى الفرن
يرص الكعك في صاجات و يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح ويترك حتي يبرد. ثم يرش بالسكر البودر
ملحوظات :-
لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
وفى النهاية سوف يظهر كعك العيد بالطريقة المصرية كالاتى
ملحوظات :-
لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
وفى النهاية سوف يظهر كعك العيد بالطريقة المصرية كالاتى
